jusqu'à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
Ajoutez ensuite le yaourt grec. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Tamisez la fécule de maïs directement dans le mélange. Cette étape est importante pour éviter les grumeaux. Ajoutez-la progressivement en mélangeant bien après chaque ajout.
Pour aromatiser le gâteau, ajoutez de la vanille ou du zeste de citron à ce stade. Pour une touche sucrée, ajoutez du miel ou du sirop d'érable.
La pâte doit être homogène, lisse et sans grumeaux.
Étape 2 : Friture à l'air chaud
Si vous utilisez une friteuse à air chaud, préchauffez-la d'abord à 160 °C pendant environ 5 minutes.
Versez le mélange obtenu dans un plat à four rond de 15 cm de diamètre, préalablement recouvert de papier sulfurisé.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes à 160 °C. La surface doit être légèrement dorée, mais le centre doit rester légèrement tremblotant.
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement à température ambiante. Placez-le ensuite au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne.
Étape 3 : Cuisson au four traditionnel
Si vous préférez un four traditionnel, préchauffez-le à 170 °C en mode statique ou à 160 °C en mode chaleur tournante.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Le gâteau doit être doré sur le dessus, mais encore légèrement ferme à l'intérieur.
Comme pour la cuisson à la friteuse à air, laissez refroidir complètement avant de placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 4 : Démoulage et dégustation
Une fois le gâteau complètement refroidi, passez délicatement une spatule en silicone le long des bords du moule pour faciliter son démoulage.
À ce stade, la texture change complètement : elle devient ferme à l'extérieur et incroyablement fondante à l'intérieur.
Servez ce gâteau frais, nature ou avec des fruits rouges, un filet de miel, ou même une sauce légère.
Chaque bouchée est douce, légère et rafraîchissante – idéale pour terminer un repas ou commencer la journée en beauté.
Conseils gourmands pour une réussite garantie.
suite à la page suivante
Pour consulter la recette complète, rendez-vous à la page suivante ou cliquez sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de la PARTAGER avec vos amis sur Facebook.
