50 g de fraises fraîches,
100 g de raisins rouges ou noirs
, 2 kiwis
, 1 grosse orange
, 2 bananes,
200 g de biscuits sans sucre.
Temps de préparation
: 20 minutes,
temps de refroidissement : 4 heures,
temps total : environ 4 heures 20 minutes.
Comment réaliser un gâteau aux fruits sans cuisson :
Préparation du moule
: tapissez un grand saladier ou un moule rond de film alimentaire en laissant dépasser les bords. Cela facilitera grandement le démoulage.
Préparation de la gélatine :
hydrater la gélatine selon les instructions du fabricant.
Une fois complètement fondu, laissez-le refroidir quelques minutes.
Préparation de la crème :
Versez la crème fraîche dans un grand bol.
Ajouter de l'érythritol.
Ajoutez ensuite davantage de gélatine liquide.
Battre jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et homogène.
Préparation des fruits :
Lavez soigneusement tous les fruits.
Découpez-les comme ceci :
Fraises coupées en petits morceaux,
raisins coupés en deux,
kiwis coupés en dés,
oranges coupées en fines tranches
, bananes coupées en rondelles.
Essayez de choisir des morceaux de taille similaire pour que chaque portion soit bien équilibrée.
Ajoutez les biscuits.
Cassez les biscuits avec vos mains.
Ils doivent rester en morceaux assez gros pour assurer une belle texture.
Ne les réduisez pas complètement en poudre.
Pour préparer le dessert
, incorporez délicatement les fruits et les biscuits au mélange crémeux.
Remuez avec une spatule pour éviter que les fruits ne s'écrasent.
Versez ensuite le mélange entier dans le moule.
Lissez la surface.
Recouvrir de film alimentaire.
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