Mélangez le beurre et l'eau. Fouettez dans un bol pendant 3 à 5 minutes jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Incorporez progressivement le sucre glace. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et la crème liquide entière, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à obtenir une crème lisse et tartinable.
Fromage à la crème
250 g de fromage blanc dans un bol
200 ml de crème épaisse
80 g de sucre glace
Instructions:
Fouettez la crème jusqu'à la formation de pics mous. Placez le fromage frais dans un bol et ajoutez le sucre. Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille si vous le souhaitez. Fouettez brièvement jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de beurre frais. Mélangez à l'aide d'une spatule souple jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Crème de mascarpone
250 g de mascarpone,
250 ml de crème fraîche épaisse
80 g de sucre glace
Instructions
Dans un bol, fouettez la crème liquide entière jusqu'à la formation de pics mous. Dans un autre bol, fouettez brièvement le mascarpone et le sucre glace. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange au mascarpone. L'utilisation d'une spatule est préférable. La crème obtenue doit être lisse, légère et se tenir parfaitement. Crème de Paris
500 ml de crème épaisse,
200 g de chocolat noir,
1 à 2 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
Instructions
Faites chauffer la crème liquide entière dans une casserole, sans la faire bouillir. Ajoutez le chocolat haché et laissez reposer 2 à 3 minutes. Remuez ensuite jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Couvrez le mélange de papier aluminium et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit. Fouettez le mélange refroidi jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée.
