Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez constamment pendant 1 à 2 minutes pour cuire la farine crue.
Incorporez lentement le bouillon de poulet en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, le thym, la poudre d'ail, le paprika, le sel et le poivre. Portez à légère ébullition.
Baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporez le lait et la crème épaisse. Faites chauffer doucement sans faire bouillir.
Ajoutez le cheddar râpé par poignées, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse.
Incorporez la moutarde de Dijon, si vous en utilisez, et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre supplémentaires.
Verser dans des bols et garnir de persil et de bacon émietté.
Suggestions de présentation
Servir avec :
Pain croustillant ou toast à l'ail, biscuits chauds, salade verte fraîche. Co
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