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Questions fréquentes :
Peut-on cuire ce gâteau au four ?
Oui, à 180 °C pendant environ 30 minutes.
Comment éviter un gâteau trop mou ?
Bien égoutter les courgettes avant la cuisson.
Peut-on remplacer la farine par des flocons d'avoine ?
Oui, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine.
Avec quoi l'accompagner ?
Salade verte, sauce au yaourt ou légumes grillés.
En conclusion,
ce gâteau aux courgettes sans cuisson est une excellente solution pour un repas rapide et sain. 
Simple, facile et délicieux, il deviendra vite un incontournable de votre quotidien.
Bon appétit!
Tarte aux courgettes poêlées (sans croûte)
Tarte aux courgettes et légumes cuite à la poêle (sans pâte)
Tarte aux courgettes et légumes cuite à la poêle (sans pâte)
Cette tarte aux légumes et aux courgettes, cuite à la poêle sans cuisson, est une alternative saine et délicieuse à la pizza, prête en 35 minutes environ.
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Ingrédients
2 courgettes (environ 500 g), finement hachées ou coupées en rondelles ;
1 oignon rouge (environ 250
g), coupé en rondelles ; 1 carotte (environ 250 g)
, râpée ; 1 poivron rouge (environ 250 g), émincé ;
1 poivron jaune (environ 250 g), émincé ;
3 gousses d’ail, hachées ;
sel et poivre ;
3 œufs ;
150 g de farine ou de flocons d’avoine (pour une version sans gluten) ;
100 ml de lait ou de crème fraîche épaisse (pour une consistance plus onctueuse) ;
150 g de fromage râpé (mozzarella, emmental, cheddar ou un mélange de ces fromages) ;
facultatif :
1 cuillère à café d’herbes de Provence ou de cumin ;
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
; 50 g de feta émiettée (selon votre goût).
Instructions
Préparation des légumes :
Lavez et coupez la courgette en fines tranches ou en lanières (utilisez une mandoline pour une cuisson plus rapide, comme le recommande Marmiton). Coupez l'oignon rouge en fines lamelles, râpez la carotte, émincez finement le poivron et hachez finement l'ail. Mélangez tous les légumes dans un grand saladier. Ajoutez le sel, le paprika et, si vous le souhaitez, des herbes de Provence ou du cumin pour un goût plus prononcé, selon Cuisine Actuelle.
Préparation de la base crémeuse :
Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec le lait (ou la crème fraîche épaisse) jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez progressivement la farine (ou le mélange de flocons d'avoine) en remuant constamment pour éviter les grumeaux – nous recommandons d'utiliser 750 g. Ajoutez 75 g de fromage râpé (la moitié de la quantité) et mélangez bien. Versez ce mélange sur les légumes dans le saladier et mélangez jusqu'à ce que les légumes soient bien enrobés, pour obtenir une pâte épaisse mais fluide.
Faites chauffer
une grande poêle antiadhésive (environ 28 cm de diamètre) à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif). Assurez-vous que la poêle soit bien chaude, mais non fumante, pour une cuisson uniforme, comme le recommande Marmiton pour les plats sans pâtes.
Préparez la galette.
Versez le mélange de légumes et d'œufs dans la poêle chaude et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule pour former une galette ronde ou ovale d'environ 2 cm d'épaisseur. Parsemez du reste de fromage râpé (75 g) et, pour une galette méditerranéenne, ajoutez de la feta émiettée. Couvrez la poêle pour conserver la vapeur et poursuivez la cuisson des légumes selon la méthode Cuisine Actuelle. Laissez cuire 10 à 12 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le dessous soit doré et que la galette commence à prendre.
Retournez la galette.
Pour ce faire, placez une grande assiette plate sur la poêle, maintenez-la fermement et retournez-la d'un geste rapide. Transférez la galette de la poêle sur le plat, face cuite vers le haut. Ajoutez un filet d'huile d'olive si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle. Faites cuire l'autre côté, à découvert, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et que le fromage soit fondu et croustillant, selon sa taille (750 g). Vérifiez la cuisson au centre en y insérant la lame d'un couteau (elle doit ressortir propre).
Servez.
Laissez reposer le gâteau 2 minutes dans le moule pour faciliter la découpe. Tranchez-le comme une pizza et servez chaud, accompagné d'une salade verte (roquette, salade d'agneau) avec une vinaigrette au citron ou d'un yaourt nature à l'ail pour une touche de fraîcheur. Ce plat végétarien rapide se marie parfaitement avec un vin blanc sec (Sauvignon Blanc) ou une limonade maison, comme le recommande Cuisine Actuelle pour des plats similaires.
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