Léger comme un nuage, fondant en bouche et rafraîchissant, le cheesecake japonais est un incontournable pour les amateurs de desserts raffinés.
Contrairement au cheesecake classique, celui-ci est moins sucré, plus proche de la crème fouettée et tout simplement irrésistible 
.
Ingrédients
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- 250 g de fromage à la crème (comme le Philadelphia)
- 50 g de beurre
- 100 ml de lait
- 6 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 60 g de farine
- 20 g de fécule de maïs (farine de maïs)
- 120 g de sucre
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 pincée de sel
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